ТРАДИЦИИ НАРОДОВ ЗАУРАЛЬЯ
4 декабря 2023 года в рамках недели кулинарного профиля в Курганском техникуме сервиса и технологий состоялось внеклассное мероприятие «Кулинарный тур традиций народов Зауралья», в котором приняли участие студенты групп 260, 321 и 420.
В качестве наставников выступили преподаватель Алсараева Елена Леонидовна и Заслуженный мастер производственного обучения Губанова Алефтина Николаевна.
Студенты сделали подбор национальной посуды, одежды, атрибутов для представления традиционных столов Русской кухни, Казахской кухни, Чувашской кухни, Белорусской кухни, Татарской кухни, а также приготовили национальные изделия из теста и картофеля: русские лапти, татарский эчпочмак, белорусский кныш, казахские баурсаки.
Отметим, что в условиях высокой конкуренции, когда предприятия общественного самостоятельно вырабатывают стратегию и тактику своей деятельности, возникает потребность в высококвалифицированных кадрах. Решающим фактором является сервис и качество пищи. Именно поэтому необходимо более углублённо изучать кулинарные традиции народов проживающих в Зауралье.
