Главное управление образования Курганской области
Государственное бюджетное образовательное учреждение среднего профессионального образования
«Курганский техникум сервиса и технологий»
(ГБОУ СПО «КТСиТ»)
ИНФОРМАЦИОННОЕ ПИСЬМО
Областная олимпиада по предметам профессиональной подготовки обучающихся образовательных учреждений начального профессионального образования и среднего профессионального образования, реализующих программы НПО
13 февраля 2012 г.
г. Курган
Уважаемые коллеги!
Приглашаем Вас принять участие в областной олимпиаде по предметам профессиональной подготовки «Кулинария», «Товароведение продовольственных товаров» среди обучающихся образовательных учреждений начального и среднего профессионального образования, проводимой на базе ГБОУ СПО «Курганский техникум сервиса и технологий».
-
Цели Олимпиады:
-определение уровня качества подготовки по предметам профессионального цикла ;
- выявление лучших обучающихся;
- содействие в подготовке высококвалифицированных рабочих, повышение квалификации преподавателей, принимающих участие в Олимпиаде.
2. Задачи Олимпиады:
- повышение уровня знаний, формирование умения познавательной деятельности, повышение мотивации к изучению предметов профессиональной подготовки;
- повышение ответственности обучающихся за выполняемую работу;
- содействие развитию способности грамотно и эффективно решать поставленные перед обучающимися задачи.
3. Основные направления работы Олимпиады:
Кулинария (2, 3 курс НПО)
- тепловая кулинарная обработка
-супы
-соусы
-блюда из круп, бобовых и макаронных изделий
-блюда и гарниры из овощей
-рыбные блюда
-мясные блюда и блюда из сельскохозяйственной птицы
практическое задание: расчёт количества продуктов для приготовления блюда, расчёт количества порций из имеющихся продуктов.
Товароведение продовольственные товаров (1, 2, 3 курс НПО)
-основные зерновые культуры
-плодоовощные товары
- вкусовые товары
-крахмал, сахар и кондитерские товары
-молочные товары
-мясные товары
- рыбные товары
-практическое задание: решение ситуационных задач.
4.Организация и проведение Олимпиады:
4.1. Олимпиада проводится на базе ГБОУ СПО «Курганский техникум сервиса и технологий» 23 марта 2012.
4.2. В Олимпиаде участвуют обучающиеся первых, вторых, третьих курсов учреждений начального профессионального образования и среднего профессионального образования, реализующих программы НПО по профессиям «Повар», «Повар, кондитер», «Продавец, контролёр-кассир», «Коммерсант в торговле».
4.3. На выполнение задания отводится 1 час:
- 25 мин. – теоретическое задание (тесты)
- 35 мин. – практическое задание ( по предмету «Кулинария» - расчёт
4.4. Срок предоставления заявок до 13 марта 2012 года.
5. Регламент проведения Олимпиады
- 9.00 –10.00 – регистрация участников (г. Курган, ул. Некрасова,10, площадка №1, фойе техникума), кофе-пауза
-10.00 – 10.15 – открытие Олимпиады
-10.20 – 10.45 – теоретический тур
-10.55 - 11.30 – выполнение практического задания
-11.45 – 12.20 – обед
-11.45 – 12.20 – работа жюри
-12.30 – 13.00 – подведение итогов и награждение
- 13.00 – отъезд участников Олимпиады
6. Для участия в Олимпиаде необходимо предоставить заявку в электронном виде по адресу spo@ktsit .ru в срок до 13 марта 2012 года по форме:
Заявка на участие
в областной Олимпиаде по предметам профессиональной подготовки обучающихся образовательных учреждений начального профессионального образования и среднего профессионального образования, реализующих программы НПО
|
Кулинария |
|
|
Ф.И.О. обучающегося (курс, профессия) |
|
|
Ф.И.О. педагога |
|
|
Товароведение продовольственных товаров |
|
|
Ф.И.О. обучающегося (курс, профессия) |
|
|
Ф.И.О. педагога |
|
|
Полное название образовательного учреждения |
|
|
Адрес образовательного учреждения |
|
|
Ф.И.О. контактного лица, должность, телефон, E-mail |
|
7. Организационный взнос за участие в Олимпиаде составляет 300 рублей за каждого участника, включает: кофе-пауза, раздаточные материалы, награждение (обед оплачивается за свой счёт).
Оплату оргвзноса необходимо внести в кассу техникума в день проведения Олимпиады.
Адрес оргкомитета:
640027, г. Курган, ул. Некрасова, 10, тел. 25-41-12, e-mail: spo@ktsit.ru
Ответственные организаторы
Тетенёва Елена Владимировна, заместитель директора по УР, тел 25-41-12
Васильева Светлана Викторовна, заместитель директора по УМР, тел. 25-41-12
Заболотникова Наталья Николаевна, заведующая отделением технологий, 25-41-12
Место проведение Олимпиады :
г. Курган, ул. Некрасова, 10
Директор ГБОУ СПО «КТСиТ» Л.В. Лобарева
