Профессиональный повар ежедневно имеет дело с сотней разных продуктов, из
которых готовит вкусную и здоровую пищу, удовлетворяющую требованиям
санитарно-гигиенических норм и вкусовым предпочтениям клиентов.
Повар контролирует свежесть и качество продуктов, готовит горячие и
холодные закуски, супы, бульоны, соусы, выпечку и десерты, продумывает
подачу и презентацию блюд.
В первый соревновательный день VI Регионального Чемпионата Worldskills
Russia («Молодые профессионалы») конкурсантам предстояло продемонстрировать
навыки по нарезке овощей, приготовить холодную веганскую закуску Amuse
bouche, которая подаётся в шотах, и десерт на выбор участника.
