16.02.2021
Компетенция «Поварское дело»
Профессиональный повар ежедневно имеет дело с сотней разных продуктов, из которых готовит вкусную и здоровую пищу, удовлетворяющую требованиям санитарно-гигиенических норм и вкусовым предпочтениям клиентов.
Повар контролирует свежесть и качество продуктов, готовит горячие и холодные закуски, супы, бульоны, соусы, выпечку и десерты, продумывает подачу и презентацию блюд.
В первый соревновательный день VI Регионального Чемпионата Worldskills Russia («Молодые профессионалы») конкурсантам предстояло продемонстрировать навыки по нарезке овощей, приготовить холодную веганскую закуску Amuse bouche, которая подаётся в шотах, и десерт на выбор участника.
