Аромат свежих булочек
В субботу 19 ноября в учебной мастерской «Хлебопечение» Курганского техникума сервиса и технологий учащиеся школы №52 в рамках учебной практики формовали и выпекали мелкоштучные изделия из сдобного теста.
Ребята с радостью осваивают профессию «Пекарь» уже второй месяц в рамках проекта «Первая рабочая профессия».
Программа профессионального обучения включает в себя изучение основ микробиологии, санитарии и гигиены, технического оснащения организаций питания и охрану труда.
Школьники изучают технологию приготовления, деления теста и формование тестовых заготовок, а также термическую обработку теста, отделку поверхности хлебобулочных изделий и укладку и упаковку готовой продукции.
